Naked cake – o bolo que veio para ficar!

O naked cake é fácil de fazer, pois não requer habilidades de confeitaria para deixá-lo lindo. Confira a receita de ganache (para recheio e cobertura) usando apenas DOIS ingredientes. Divino!

Eu seeeeeeei que dá vontade de lamber a tela, mas deixe isso para quando seu bolo estiver pronto! rs…rs…

Fazer pão-de-ló de chocolate é super fácil e você pode usar qualquer receita. O pulo do gato do post de hoje é a receita mais do que fácil de ganache de chocolate, que serve tanto como recheio quanto como cobertura do bolo.

Você só precisa de 2 ingredientes:

• 700g de chocolate ao leite para cobertura
• 1 lata de creme de leite com soro

Essa quantidade foi suficiente para rechear e cobrir todo o nosso bolo, que tem 2 receitas de pão-de-ló sobrepostas, pois queríamos um bolo bem alto (era muita gente para comer!). Se for fazer 1 bolo só, prepare metade da receita.

Para fazer a ganache, corte o chocolate com uma faca em pedaços pequenos.

Depois, derreta no microondas, pois é muito mais fácil e rápido do que em banho-maria, mas tem 2 segredinhos!

Segredinho 1: coloque o chocolate por apenas 30 segundos no microondas, retire e mexa devagar com uma espátula. Volte ao microondas por mais 30 segundos e mexa novamente. Repita o processo mais 2 vezes (4 no total). Na última vez, o chocolate vai estar quase todo derretido, mas pode ter alguns pedacinhos. Não volte ao microondas, apenas mexa com a espátula bem devagar até derreter tudo.

Segredinho 2: mexa o chocolate devagar.

Se você mexer rápido vai separar o chocolate da gordura e vai desandar tudo (ou como dizem minhas amigas cariocas: vai dar ruim!).

Para terminar é só juntar o creme de leite e mexer devagar até ficar bem homogêneo. Depois é só deixar firmar um pouco na geladeira antes de rechear e cobrir o bolo. Para decorar, você pode apenas espatular a ganache sobre o bolo ou cobrir com frutas. No nosso, peneiramos um pouco de açúcar de confeiteiro sobre as frutas só para dar um up!

E falando em dar um “up”, tem novidade na nossa loja virtual!

Quem comprar qualquer produto na nossa lojinha em setembro vai concorrer a esse par de cofrinhos. Se você já fez sua compra neste mês, fique tranquila, pois já está concorrendo. E quem não fez, corra, pois os cofrinhos são fofos demais! A ganhadora receberá o presente via correio. Boa sorte!

Lembrando que na compra de qualquer livro, você ganha um marca-página da Diva (um para cada livro). Além disso, o livro vai autografado por mim 🙂

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E para quem é de Campinas… estarei aí dia 17/10, anote na sua agenda!

Nos vemos por aqui ou em Campinas!