Receitinha deliciosa, saudável e de baixo custo. Já está com água na boca? Então clique aí e confira!

Para quem adora queijo e quer manter a forma, a ricota é a salvação! Feita com o soro do queijo, contém menos calorias e gorduras que os queijos tradicionais. Com o sabor neutro, faz sucesso no preparo de doces, tortas, recheios, saladas e patês.

Esse crepe leva ricota na massa, o que a deixa mais levinha, e também no recheio, onde vai bem temperadinha para um sabor irresistível!

Sempre que comprar ricota, verifique se está firme e consistente e não se esqueça de olhar a data de validade, pois é altamente perecível. Anote aí a receitinha!

Crepe

Crepes de ricota

  • 2/3 de xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 piatada de sal

Recheio

  • 150g de peito de peru light
  • 1 xícara (chá) de ricota passada na peneira
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Aceto balsamico reduzido (opcional)

No liquidificador, bata a ricota, os ovos, a farinha, o azeite e o sal. Unte levemente com azeite uma frigideira antiaderente com 18cm de diâmetro, coloque uma porção fina de massa e deixe dourar dos dois lados no fogo brando.

Recheio: em uma tigela, misture a ricota, o requeijão, o azeite, a azeitona, o sal, a pimenta e salsa. Sobre cada crepe coloque uma fatia de peito de peru e o recheio de ricota. Sirva com balsâmico reduzido e folhas verdes.

 

E para não perder nenhuma receitinha da nossa Cozinha Blindada…

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Nos vemos!

Jornalista especialista em finanças, autora do best-seller Bolsa Blindada, colunista do programa Mulheres, TV Gazeta e youtuber.

  • Muito obrigado pela dica estou de dieta e sem muita idéia de preparar prattos….

  • Bom dia Paty, que delicia de receita, eu gosto muito de ricota, tenho uma receita de lazanha que pede queijo fresco, mas eu uso ricota e fica otimo. Já deu agua na boca essa receita hummmmmmm.

  • Hum…vou pedir para a minha mãe fazer , sabe , quando a minha mãe faz fica mais gostoso!!!!!

  • Oi, dona Irene, tudo bem?
    Lembra aquele antepasto ensinado por aqui (abobrinhas, berinjelas, pimentão vermelho)?
    Pois é, fiz hoje para levar ao tempo de confraternização após culto. Todos amaram. Servi com pão de fôrma cortado ao meio e torrado.
    Falei para as irmãs que era o antepasto da Bolsa Blindada!!

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